Curry japonés.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Otro lunes más vengo a compartir una deliciosa receta con vosotros, en concreto este curry japonés tan rico lo encontré en Youtube en el canal Cocina Japonesa y me ha gustado tanto que quería compartirla con todos vosotros, espero que os guste.

Ingredientes:
400 gr de pollo
2 cebollas
2 patatas.
1 zanahoria.
1/2 manzana.
1 tomate.
1 cucharada de jengibre rallado.
1 diente de ajo rallado.
10 gr de chocolate negro.
700 ml de caldo de pollo.
2 cucharadas de salsa tonkatsu.
2 cucharadas de salsa de soja.
2 cucharadas de miel.
2 cucharadas de curry.
3 cucharadas de harina.
1 hoja de laurel.
Sal.

Elaboración:
Vamos a cortar en juliana fina la cebolla. En una cazuela con un poco de aceite de oliva vamos a echar el ajo y el jengibre, cuando veamos que empieza a coger color, incorporamos la cebolla y la pochamos a fuego suave.
Sazonamos el pollo y le añadimos un poco de curry y lo dejamos reposar.
Cuando la cebolla esté bien pochada, subimos el fuego y añadimos el pollo y lo rehogamos. A continuación añadimos la zanahoria y las patatas, rehogamos todo muy bien un par de minutos y añadimos el tomate rallado y la media manzana rallada, volvemos a rehogarlo todo muy bien y añadimos el caldo y la hojita de laurel y lo ponemos a cocer.

Mientras cuecen todas las verduras junto al pollo, vamos a preparar la pasta de curry, para ello, en una sartén añadimos la mantequilla, cuando esté fundida añadimos la harina y removemos sin parar hasta conseguir un tono tostado, en ese punto apartamos del fuego y añadimos las dos cucharadas de curry. Cuando tengamos una pasta homogénea, añadimos parte del caldo de pollo y diluimos la pasta de curry. La añadimos a la cazuela.

A continuación añadimos la miel, la salsa de soja, el chocolate y la salsa tonkatsu. Rectificamos de sal si fuera necesario y dejamos cocer durante 10 minutos.
Por último, cocemos arroz basmati ya que será su acompañamiento.



¡Y listo! Esta receta, es algo más compleja pero sin duda está deliciosa, espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, nos leemos pronto!

Arroz con leche.

¡Muy buenas cocinitas! Comienza la época en la que no hacemos más que pensar en que vamos a preparar para Navidad. Hoy os traigo un postre muy fácil de hacer, delicioso y lo mejor es que puedes hacerlo el día anterior.

Ingredientes:

 1 litro de leche.

75 gr. de azúcar.

1 rama de canela.

Piel de un limón.

Canela en polvo.

125 gr. de arroz.

Azúcar para requemar

Elaboración:

Se pone la leche a hervir con la rama de canela y la piel de limón a fuego suave. Cuando rompa a hervir se añade el arroz y se deja cocer a fuego lento mientras removemos. El arroz tardará en cocer unos 20-25 minutos.

Cuando esté casi cocido, se añade el azúcar.

Cuando esté todo cocido se le quita la rama de canela y la piel de limón y se deja enfriar.

Por último a la hora de servirlo, espolvoreamos azúcar por la superficie y lo requemamos. Si por el contrario no os gusta el requemado, podéis espolvorear canela molida, también queda delicioso.

¡¡Y listo!! Espero que os guste un montón y os animéis a hacerlo.

Pizza estilo Kinoko

¡¡Muy buenas cocinitas!! Esta semana la receta cae de jueves, pero merece la pena, hoy os traigo una de las recetas más conocidas del mundo, la pizza. Espero que os guste un montón y que os animéis a hacerla!!

Ingredientes:

1 base de pizza.

10 tomatitos cherry.

5 champiñones laminados.

Media cebolla.

200 gr de carne picada.

Salsa de tomate.

Albahaca.

Queso.

Elaboración:

Ponemos a precalentar el horno a la temperatura indicada en la masa, en mi caso 240 minutos. Mientras tanto vamos a saltear la carne picada con sal y pimienta.

En la base de la pizza pondremos una capa de salsa de tomate (aquí tenéis el enlace de la Salsa de tomate casera) y sobre la salsa el queso que hayamos elegido, en mi caso elegí un emmental, pero podéis añadir mozzarella, algún queso azul, eddam...

Mientras la carne se cocina, cortamos la cebolla muy finita en juliana y los tomates cherry en rodajas. Cuando la carne esté hecha, reservamos la carne y salteamos los champiñones un par de minutos.

A continuación añadimos la carne picada a la pizza y encima la cebolla, los champiñones y por último los tomates cherry, espolvoreamos un poco de albahaca y un poco de queso y llevamos al horno durante 12-14 minutos.

¡¡Y listo!! En menos de media hora tenemos una pizza casera deliciosa, espero que os haya gustado y os animéis a hacerla :)

Sopa de quinoa.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Volvemos un lunes más con una deliciosa receta, ahora que parece que ha llegado el frío, os traigo una receta muy sencilla de hacer y muy rica. Además es apta para celiacos ya que no contiene gluten.

Ingredientes:

1 puerro.

1 zanahoria.

1 pimiento rojo.

850 gr de quinoa.

1 L de agua.

Hebras de azafrán.

2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Comino.

Sal.
Pimienta.

Elaboración:

En una cazuela vamos a añadir las verduras, el azafrán y el agua. Una vez rompa a hervir dejaremos que cueza durante 10 minutos.

Transcurridos los 10 minutos, vamos a lavar la quinoa, de esta forma eliminaremos impurezas que pueda tener además de los saponina. La incorporamos al caldo junto al comino y dejaremos que se cocine durante 12 minutos.

Una vez la quinoa se haya cocido, salpimentaremos al gusto y servimos.

¡¡Y listo!! Como veis es una receta muy sencilla y rápida de hacer y está deliciosa, espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, nos leemos la próxima semana con una nueva receta.

Sopa oriental con fideos de arroz.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Hoy os comparto esta deliciosa sopa oriental, a pesar de tener un montón de ingredientes es muy fácil de hacer y su sabor es espectacular. 

Ingredientes:
1 puerro.
1/2 cebolla.
1/2 pimiento verde.
1/2 pimiento rojo.
2 zanahorias.
10 setas.
100 gr de coliflor.
4 filetes de pollo.
1 L de caldo de pollo.
1 puñado de algas wakame (opcional).
200 gr de fideos de arroz.
2 ajos.
1 dado de jengibre.
1 cucharada se salsa de soja.
Sal.
Pimienta.




Elaboración:
En una cazuela vamos a calentar aceite de oliva y vamos a dorar el ajo y el jengibre picado muy fino. A continuación incorporamos la zanahoria cortada en juliana y la coliflor cortada en pequeños trozos y salteamos durante 2 minutos.
Transcurridos los 2 minutos, añadimos el pimiento, la cebolla y el puerro, salpimentamos y añadimos la cucharada de salsa de soja.

Pasados unos 3 minutos, añadimos el caldo de pollo y dejamos hervir durante 15 minutos.

Cuando haya acabado de hervir, añadiremos las setas, el pollo (cortados en tiras), las algas wakame y los fideos de arroz y dejaremos que hierva durante otros 3 minutos.
Rectificamos de sal si hiciera falta y servimos.



¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla. Nos leemos muy pronto con una nueva receta.

Patatas a la riojana.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Hoy lunes toca receta y seguimos con los platos de cuchara, hoy os traigo un plato originario de La Rioja y del cual hay numerosas versiones, así que hoy os comparto mi versión.

Ingredientes:

800 gr de patata.

150 gr de champiñones.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

1 cebolla.

3 filetes de pollo.

1 chorizo.

1 bote de carne de pimientos choriceros.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

Elaboración:

Picamos la cebolla y los pimientos en dados pequeños y reservamos. Cortamos el pollo en trozos pequeños, en una cazuela vamos a poner dos cucharadas de aceite de oliva y vamos a saltearlo hasta que quede dorado y lo reservamos.

En esa misma cazuela vamos a pochar los pimientos y la cebolla hasta que quede blanda, a continuación añadimos los champiñones cortados en láminas y el chorizo y rehogamos un par de minutos. Mientras todo esto se rehoga vamos a pelar y chascar las patatas. 

Cuando el champiñón se haya cocinado, añadiremos el pollo previamente reservado y las patatas, mezclamos bien todos los ingredientes y empezaremos a echar la carne de pimientos choriceros, todos los ingredientes tienen que quedar con un color rojo. Salpimentamos y cubrimos con agua. Cocemos durante 40 minutos.

Una vez transcurridos los 40 minutos, probaremos y rectificaremos de sal en caso de que sea necesario. Por último si queremos que la salsa esté más espesa, aplastaremos un par de trozos de patata para que nos ligue la salsa.

¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado un montón y que os animéis a hacerla, nos leemos pronto.

Todo lo que debes saber sobre el aceite de palma.

¡¡Muy buenas cocinitas!! A pesar de que hoy no sea día de receta, os traigo un post acerca del aceite de palma y los problemas que trae su producción y consumo. Espero que os guste y os parezca interesante.

El aceite de palma a día de hoy es el aceite más utilizado en todo el mundo y proviene de los frutos de la palma africana, aunque en origen provenía de África, las principales plantaciones actualmente las encontramos en Indonesia. Su uso está muy extendido tanto en la industria alimentaria como en la industria cosmética.

Se trata de un aceite muy rico en grasas saturas (malas) por lo que debemos intentar no consumir muchos productos que lo contengan. Además un consumo prolongado de esta grasa nos puede llegar a producir colesterol y con ello aumentar las probabilidades de tener problemas cardiovasculares.

Este aceite lo podemos encontrar en numerosos productos como por ejemplo cremas, cremas de chocolate y avellanas, bollería industrial, cereales, galletas, snacks, salsas industriales, alimentos precocinados...

A pesar de que lo encontremos en infinidad de productos, tenemos alternativas, por ejemplo, en casos de cocinar con este aceite, podemos sustituirlo por aceite de oliva, de girasol o de coco.

También es importante comprar productos naturales y frescos e intentar no comprar elementos procesados.

Otra cosa importante es mirar siempre el etiquetado ya que los alimentos que contengan aceite de palma deberán poner en la composición este ingrediente.

A pesar de que esto sea un blog de cocina, creo que es importante no centrarnos solamente en el tema de elaboración de platos ya que también es nocivo para nuestra salud y el medio ambiente, por poneros un ejemplo, hace aproximadamente 20 años comenzó el “boom” del aceite de palma a nivel mundial y esto ha provocado efectos como tala de bosques, envenenamiento de agua y tierra y contaminación de aire, además, produce una gran sequía.

También cabe resaltar que afecta gravemente a la diversidad la palma solo la encontramos como dije anteriormente en zonas tropicales, el problema viene cuando estos cultivos y las empresas que hay detrás empujan a los habitantes de estas tierras (selvas o pequeñas tribus) a marcharse, incluso esos lugares llegan a desaparecer, y no solo desaparece ese lugar, también los animales que lo habitaban como por ejemplo orangutanes o elefantes.

Orangután con un dardo clavado para trasladarlo lejos de la plantación de palma.
Foto sacada de Loboestepario.

Para que os hagáis una idea, hacía 1900 había aproximadamente 315.000 orangutanes, a día de hoy la cifra es inferior a 50.000, aunque no solo afecta a orangutanes, también se ven afectados osos, tigres y elefantes.

Tenía muchas ganas de escribir sobre este tema ya que como os he comentado afecta tanto a la salud, como al medio ambiente y lo estamos consumiendo en un gran número de alimentos sin ni siquiera saberlo. Por eso os voy a dejar aquí unos links donde encontraréis gran parte de los alimentos que contienen este aceite y más información acerca de este ingrediente:

La deforestación y el aceite de palma.

Productos con aceite de palma.

Crema de coliflor.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Seguimos con las recetas con productos de temporada, en este caso toca el turno de la coliflor.
Esta verdura nos aporta un montón de fibra por lo que es muy buena para la digestión, además se trata de un alimento antioxidante, anti-inflamatorio y ayuda a la perdida de peso.
Hoy os propongo hacer una crema con esta verdura aunque también podéis cocinarla gratinada al horno con unas patatas cocidas o al vapor y con una mayonesa casera. 
Espero que os guste un montón y que os animéis a hacerla.

Ingredientes:
500 gr de coliflor.
800 gr de patata.
1 cebolla.
1 diente de ajo.
5 cucharadas de Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:
Picamos todos los ingredientes en trozos medianos.

Añadimos el aceite de oliva a una cazuela y empezaremos a rehogar la cebolla junto al diente de ajo. Cuando la cebolla empiece a verse transparente incorporamos la coliflor y la patata y seguimos rehogando durante unos 5 minutos. Sazonamos.
A continuación añadimos agua hasta cubrir los ingredientes y dejaremos que todo cueza durante 40 minutos.
Una vez tengamos todas las verduras cocinadas, retiraremos parte del agua de la cocción y reservamos. Trituramos las verduras y si queremos que nos quede más fina la pasaremos por un colador. 



¡¡Y listo!! Como veis es una receta muy sencilla y muy rica de hacer, lo podéis acompañar con costrones de pan, unas gambas, jamón picado o como en mi caso con un poquito de chorizo. Espero que os haya gustado, nos leemos la próxima semana con una deliciosa receta.

Guisantes con jamón.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Aquí estamos un lunes más con una deliciosa receta. Ahora que empieza el otoño y el frío apetecen platos de cuchara, hoy os traigo estos guisantes con jamón que están deliciosos y la verdad son muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

750 gr de guisantes.

3 huevos.

200 gr de taquitos de jamón serrano.

2 tomates.

1 cebolla.

1 y 1/2  cucharadita de pimentón dulce.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

Elaboración:

Lo primero que haremos será poner a cocer los huevos con una pizca de sal y un poco de vinagre durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Los escurrimos y los dejamos enfriar.

Mientras tanto, vamos a picar muy fina la cebolla y la rehogamos en una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté transparente añadiremos los dos tomates previamente triturados o rallado y lo rehogaremos hasta que el tomate haya perdido todo el liquido.

A continuación incorporamos el jamón serrano, rehogamos durante un minuto y añadimos los guisantes y el pimentón y cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos.

A la hora de presentar, picaremos el huevo y lo pondremos por encima.

¡Y listo! Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo, sin duda un plato delicioso y fácil de hacer. Nos leemos la próxima semana con otra receta con productos de temporada.

Lasaña de calabacín.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Entrado ya el otoño hay que aprovechar los productos de temporada, en este caso os traigo una lasaña en la que en vez de usar pasta la sustituiremos por calabacín. Espero que os guste un montón y que os animéis a hacerla.

Ingredientes:

3 calabacines medianos.

850 gr de carne picada.

Salsa de tomate.

Queso rallado.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Lavamos el calabacín, lo cortamos en rodajas finas y lo hacemos a la plancha un par de minutos, lo apartamos.

En una sartén vamos a cocinar la carne picada, la salpimentamos y añadimos Salsa de tomate al gusto. (Aquí os dejo el link de la receta) 

Ahora toca montar la lasaña. En la base de la fuente ponemos un poco de salsa de tomate y ponemos una capa de calabacín, a continuación añadimos la carne picada e intercalamos otra capa de calabacín y una de carne. Por último echamos los quesos que más gusten, en mi caso elegí mozzarella rallada y un poco de queso azul.

Horneamos durante 12 minutos a 180º o hasta que el queso se gratine.

¡Y listo! Nos leemos la próxima semana con una deliciosa receta.

Pastel japonés.

¡Muy buenas cocinitas! Comenzamos esta semana poniéndole un toque dulce a este lluvioso lunes.

Hoy quiero compartir una receta de las más fáciles que he subido a este blog y es que ¡solo tiene 3 ingredientes! Espero que os guste un montón y como siempre os digo que os animéis a hacerla.

Ingredientes:

160 gramos de chocolate blanco.

160 gramos de queso Philadelphia o uno para untar.

4 huevos.

Para decorar (opcional):

Azúcar glas.

Mermelada de frutos rojos.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC, mientras vamos a separar las claras de las yemas. A continuación fundimos el chocolate blanco (al baño maría o en el microondas).

Mezclamos el queso con las yemas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, después incorporamos el chocolate previamente fundido (debe estar templado).

Por último montamos las claras y las unimos a la mezcla anterior, mezclamos bien con movimientos suaves ya que no nos interesa que las claras se bajen.

Añadimos la mezcla a un molde previamente engrasado y lo ponemos al horno al baño maría durante 15 minutos a 180ºC. Una vez hayan transcurrido, bajamos la temperatura a 160ºC y lo dejamos otros 15 minutos. Es importante que si el pastel adquiere rapidamente un tono dorado, lo tapemos con papel de aluminio para que no se nos queme. Pasada la media hora lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas por encima aunque también queda delicioso acompañado con una mermelada de frutos rojos.

¡Y listo! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, nos leemos la próxima semana con una deliciosa receta.

Pesto rojo.

Muy buenas cocinitas, hoy os quiero compartir una salsa para acompañar vuestros platos de pasta que sin duda no dejará indiferente a nadie.
El pesto es una salsa originaría de Italia que se elabora con piñones, albahaca fresca, queso parmesano, aceite de oliva y sal. Sin embargo, he decidido darle una vuelta a esta receta, aquí os dejo mi versión del pesto rojo, espero que os guste un montón :)

Ingredientes:
150 gr de tomates secos (preferiblemente en conserva).
150 gr de queso parmesano.
120 ml de aceite de oliva virgen.
50 gr de avellanas.
1 diente de ajo (sin el germen).
1 guindilla.
Zumo de limón.
1 pizca de sal.
1 pizca de azúcar.

Elaboración:
En un vaso batidor vamos a incorporar los tomates secos, la mitad del aceite de oliva, las avellanas, el diente de ajo, la guindilla y parte del zumo de limón, lo trituramos todo muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
A continuación iremos echando poco a poco el aceite de oliva restante la pizca de sal y la pizca de azúcar. Volvemos a batir.
Ahora toca probar el pesto y rectificar si fuera necesario de sal o de acidez (zumo de limón).

¡Y listo! Esta salsa es ideal para acompañar vuestros platos de pasta y darle un toque diferente a vuestras recetas. Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla. ¡¡
Nos leemos pronto con una nueva receta!!

Todo lo que necesitas saber sobre los tés.

Cuando hablamos de té, casi todo el mundo piensa en el té verde, sin embargo hoy en día podemos encontrar una gran variedad.

Se dice que el origen de esta bebida la encontramos en China, la historia nos cuenta que el emperador Sheng Nung un día durmiendo bajo un arbusto unas hojas cayeron en una marmita que contenía agua hirviendo, así el hombre encontró una rica infusión.

Se trata de una bebida terapéutica, antioxidante y depurativa. También es anti-colesterol, es decir, reduce las cantidades de colesterol en sangre,

• El té blanco es originario de China, tiene un color pálido y se obtiene de las yemas más recientes del árbol cuando aún no se han abierto. Es un gran antioxidante. Tras la recogida, se deja a que se marchiten y pierdan toda la humedad y posteriormente se secan.
• El té rojo es originario de China, en concreto de Yunnan y adquiere sus características después de dejarlo fermentar. Tiene un color rojizo. Lo podemos utilizar para dietas de adelgazamiento y también nos ayuda a reducir el colesterol.
• El té azul o té Oolong también se elabora en China y en Taiwan. En este caso contamos con un té más fino y con un sabor más delicado y aromático. Su fermentación es parcial. Es un potente quema-grasas por lo que es ideal para perder peso, también nos ayuda a reducir el colesterol, es un gran antioxidante y se dice que es bueno para la prevención contra el cáncer.
• El té verde es originario del sur de China y es de los más apreciados en Asia. No está fermentado. Para su elaboración se recogen las hojas, se dejan secar, se cuecen al vapor y por último se secan al fuego. Entre los beneficios podemos destacar sus poderes antioxidantes, previene la perdida y caída de cabello, es anticancerígena, su consumo ayuda a combatir las alergias, también nos ayuda a controlar el azúcar en sangre, y previene el Alzheimer.
• El té negro posee un aroma muy fuerte y un sabor más intenso, además se encuentra más oxidado que los anteriores. Es muy estimulante aunque no tanto como un café. Entre sus propiedades podemos destacar que es antioxidante, astringente, es saciante, bajo en calorías y por último es diurético.

Té negro.

Como veis hay una gran diversidad de tés y cada uno nos aporta distintos beneficios.

Espero que os haya gustado este post y que os animéis a probar alguno de estos tés. Nos leemos pronto.

Magdalenas de plátano, chocolate y nueces.

¡Muy buenas cocinitas! Hoy os propongo estas deliciosas magdalenas de plátano muy fáciles de hacer y que sin duda no van a dejar indiferente a nadie. 

Ingredientes:
3 plátanos.
90 gr de azúcar.
1 sobre de levadura.
100 gr de aceite de girasol.
200 gr de harina.
Dos cucharadas de pepitas de chocolate.
7 nueces.
Esencia de vainilla (opcional).
2 huevos.
1 pizca de sal.
12 cápsulas de papel.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 200ºC. Mezclamos los huevos con el azúcar. Machacamos los plátanos hasta conseguir un puré. A continuación vamos a incorporar a la primera mezcla que hicimos el aceite de girasol y volvemos a mezclar. Agregamos la harina, la levadura y la pizca de sal previamente tamizadas, sin mezclar la harina con la mezcla, incorporamos las pepitas de chocolate y las nueces troceadas, debemos pasarlas por harina para que así no se vayan al fondo.
Añadimos la mezcla a las capsulas y espolvoreamos con azúcar.
Horneamos durante 20 minutos. Sabremos que están hechas cuando las pinchemos y el palillo salga limpia.
¡Y listo! Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a hacerla, nos leemos pronto.

Patatas tres salsas estilo Kinoko.

¡Muy buenas cocinitas! Hoy es lunes de receta y os traigo una propuesta de tapeo bastante original y es que a quién no le gustan unas buenas patatas tres salsas. Aquí os dejo mi versión de esta receta que espero que os encante.

Ingredientes:

12 patatas baby.

Sal.

Para la salsa brava:

Pimentón picante. (al gusto)

Sal.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

1 cucharada de harina.

Medio vaso de caldo.

Medio vaso de vino blanco.

Para la salsa Cabrales:

Queso Cabrales (al gusto).

250 ml de nata para cocinar.

Para la salsa alioli:

1 huevo.

300 ml de aceite de girasol.

1 ajo grande.

Media cucharada de vinagre (opcional).

Sal.

Elaboración:

Pelamos, lavamos y cortamos a la mitad las patatas. Para hacerles una base, cortaremos un poco la punta de la patata. Con ayuda de un sacabocados, vamos a sacar el centro de la patata.

Pondremos las patatas a fuego lento durante 10 minutos para que se cocinen lentamente, si no lo que conseguiremos será que dentro quede dura. Una vez hayan pasado los 10 minutos subiremos el fuego y dejaremos que se hagan hasta que adquieran un tono dorado.

Para hacer la salsa brava vamos a picar muy fina la cebolla y la pondremos a pochar junto con el ajo. Cuando se haya cocinado, añadiremos la harina y removeremos. Incorporamos el vino blanco y el caldo y removeremos, lo que estamos haciendo es una especie de velouté. Cuando tenga la textura deseada, añadimos el pimentón picante, la cantidad dependerá del grado de picor que cada uno soporte.

La siguiente que haremos será el alioli, para ello, seguiremos los mismos pasos que cuando hacemos una mahonesa con la diferencia de añadirle un diente de ajo.

Por último pondremos a calentar en una sartén la nata y incorporamos el queso Cabrales, en este caso también va al gusto, depende de si queréis que el sabor a Cabrales sea muy intenso. Dejamos cocinar durante un par de minutos para que reduzca y listo.

Para presentarlas las pondremos en un plato llano y en cada patata verteremos una pequeña cantidad de la salsa.

¡Y listo! Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a hacerla. Nos leemos muy pronto.

Berenjenas rellenas de carne picada.

¡Muy buenas cocinitas! Hoy os traigo una receta hecha a base de berenjena que sin duda es muy fácil de hacer y esta deliciosa.

Ingredientes:

3 berenjenas grandes.

1 cebolla y ½.

½ pimiento rojo y verde.

½ calabacín.

250 gr de carne picada.

Medio bote de tomate triturado.

Queso de cabra en rulo.

Aceite de oliva.

Sal.

Elaboración:

Lavamos las berenjenas y las cortamos a la mitad, para que la berenjena se cocine mejor, le haremos unos cortes sin llegar a tocar la piel, les echamos un chorrito de aceite virgen extra y sal y lo horneamos a 180ºC durante 15-20 minutos.

Mientras se hornean las berenjenas, vamos a hacer el relleno, para ello, picaremos todas las verduras en brunoise y las pondremos a pochar a fuego lento. Cuando las verduras se hayan cocinado (unos 30-40 minutos aproximadamente) añadiremos el tomate triturado, por último cocinamos la carne picada y la incorporamos a nuestro pisto.

Cuando las berenjenas estén templadas, con la ayuda de una cuchara vamos a sacar la carne con cuidado de no romper la piel, la picamos muy fino y lo mezclamos con el relleno de carne y verduras.

Rellenamos las berenjenas con la mezcla hecha previamente y por encima ponemos el queso de cabra.

Las metemos en el horno a gratinar a máxima temperatura durante 3-4 minutos.

¡Y listo! Espero que os haya gustado un montón y que os animéis a hacerla. Nos leemos la próxima semana con una deliciosa receta.