Menestra de verduras.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Aquí estamos una semana más con una deliciosa receta, hoy os traigo una deliciosa menestra de verduras que espero que os guste un montón.

Ingredientes:
500 gramos de carne de ternera.
3 zanahorias.
100 gramos de guisantes.
150 gramos de alcachofa.
1 tomate triturado.
500 gramos de patata.
200 gramos de frejoles.
12 champiñones.

2 cebolletas.
2 cucharaditas de pimentón dulce.
1 puerro.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva.
Sal.


Elaboración:
En una cazuela añadimos aceite de oliva, que cubra toda la base y vamos a dorar muy bien la carne que habremos cortado previamente en dados de un tamaño pequeño. Salpimentamos y dejamos que se dore, a continuación, reservamos la carne.

Cortamos las cebolletas y el puerro en brunoise. Las zanahorias en rodajas, los frejoles en tiras de unos dos cm, los champiñones en cuartos y las patatas las chascamos-no deben quedar de un tamaño grande, si no de bocado-.
Añadimos en esa misma cazuela las cebolletas y el puerro y lo pochamos.
A continuación, añadimos el resto de verduras, rehogamos un par de minutos, añadimos la carne previamente dorada y cubrimos todo con agua, tapamos y lo dejamos a fuego suave durante 40-50 minutos.




¡¡Y listo!! Espero que os guste un montón esta receta y como siempre os digo, que os animéis a hacerla, nos leemos la próxima semana con una deliciosa receta!!

Pollo a la sidra.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Después de unas semanas ausente, volvemos con una deliciosa receta y muy fácil de hacer.

Ingredientes:
1 pollo troceado.
250 gramos de champiñones.
1 cebolla y 1/2.
1 botella de sidra.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:
En una cazuela de base grande, ponemos aceite de oliva y vamos a dorar muy bien el pollo. Una vez dorado, lo retiramos y en esa misma cazuela vamos a incorporar el ajo picado en laminas y la cebolla picada en juliana, dejamos pochar.
Una vez se haya pochado la cebolla, añadimos los champiñones, rehogamos un par de minutos y añadimos la sidra y la hoja de laurel.

A continuación añadimos el pollo y dejamos que se cocine a fuego suave durante 25 minutos aproximadamente.
Para saber si el pollo está cocinado, debéis pincharlo. Si entra sin problema, tendréis el pollo perfectamente hecho.

¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado esta receta, como veis es muy fácil de hacer y el resultado es exquisito, además este pollo lo podéis usar para hacer un arroz y lo podéis acompañar con unas patatas fritas, puré de patata o una buena ensalada.
¡¡Nos leemos la próxima receta con una deliciosa receta!!

Guisantes con jamón.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Aquí estamos un lunes más con una deliciosa receta. Ahora que empieza el otoño y el frío apetecen platos de cuchara, hoy os traigo estos guisantes con jamón que están deliciosos y la verdad son muy fáciles de hacer.

Ingredientes:

750 gr de guisantes.

3 huevos.

200 gr de taquitos de jamón serrano.

2 tomates.

1 cebolla.

1 y 1/2  cucharadita de pimentón dulce.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

Elaboración:

Lo primero que haremos será poner a cocer los huevos con una pizca de sal y un poco de vinagre durante 10 minutos desde que empiece a hervir. Los escurrimos y los dejamos enfriar.

Mientras tanto, vamos a picar muy fina la cebolla y la rehogamos en una cazuela con 4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté transparente añadiremos los dos tomates previamente triturados o rallado y lo rehogaremos hasta que el tomate haya perdido todo el liquido.

A continuación incorporamos el jamón serrano, rehogamos durante un minuto y añadimos los guisantes y el pimentón y cubrimos con agua y dejamos cocer a fuego suave durante 15 minutos.

A la hora de presentar, picaremos el huevo y lo pondremos por encima.

¡Y listo! Espero que os haya gustado y os animéis a hacerlo, sin duda un plato delicioso y fácil de hacer. Nos leemos la próxima semana con otra receta con productos de temporada.

Hígado encebollado al estilo de César.

Muy buenas cocinitas, después de dos semanas de parón ya vuelvo con las pilas cargadas y con nuevas recetas, aquí os dejo la de esta semana, ¡¡espero que os guste!!

Ingredientes:

2 kg de hígado de ternera.

4 cebollas.

500 gr de tomate triturado.

1 hoja de laurel.

2 dientes de ajo.

Sal.

Pimentón dulce y picante.

Pimienta.

Aceite de oliva.

Elaboración:

Picamos en daditos no muy pequeños el hígado, salpimentamos y rehogamos con el ajo picado en aceite de oliva; cuando se dore el hígado, lo reservamos en una fuente junto con el jugo. Echamos aceite de oliva y pochamos la cebolla que habremos cortado en juliana y a su vez en tres partes. Cuando la cebolla se

haya pochado incorporamos el tomate triturado, ya sea natural o de bote, el pimentón al gusto, sal y la hojita de laurel, removemos y añadimos el hígado previamente rehogado. Dejamos que se cocine a fuego lento unos 40 minutos, rectificamos de sal si fuera necesario.

¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlo. Nos leemos la próxima semana con una nueva receta.