Ensō té y café

¡¡Muy buenas cocinitas!! Hace mucho que no me paso por aquí pero es por una buena causa, a parte de seguir con mis estudios de cocina y gastronomía, mi familia y yo nos hemos metido en un negocio y me hace mucha ilusión compartirlo con vosotros. Hace un par de años hice una reseña sobre una tienda de la cual era cliente, esa tienda se llama Ensō té y café y desde marzo, es nuestra.

Este negocio está especializado en tés, tisanas y cafés aunque también tenemos una amplia gama de productos como accesorios, chocolates, mermeladas, miel, inciensos…

Disponemos de una gran variedad de infusiones, desde las más clásicas como un menta poleo, un té verde menta marroquí, a un té negro sabor brownie, un té verde violeta y frambuesa… Los cafés son todos naturales y lo molemos al momento si el cliente lo pide. Todos los productos los vendemos a granel y en bolsas zip para su perfecta conservación.

Nos encontramos en Oviedo, en la Calle Manuel del Fresno nº10, en el barrio de Vallobín, si eres de Oviedo, nos encantaría que nos hicierais una visita y si no sois de Asturias, os informamos que tenemos Tienda Online

Espero poder coger la rutina de subir recetas semanales muy pronto.

¡¡Nos leemos pronto!!

Bizcocho de cacao y nueces.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Hoy me apetecía empezar la semana con un toque dulce así que os comparto este delicioso bizcocho de cacao y nueces.

Ingredientes:

175 gr de harina.

100 gramos de cacao en polvo.

100 gramos de nueves peladas.

225 gramos de mantequilla.

225 gramos de azúcar.

4 huevos.

1 pizca de sal.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190ºC.

Troceamos las nueces.

Tamizamos la harina junto al cacao, la levadura y la pizca de sal.

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, a continuación, incorporamos los huevos de uno a uno y seguimos batiendo.

Añadimos las nueces picadas a la mezcla previamente tamizada y lo removeremos, de esta manera, al cocinarse el bizcocho en el horno, las nueces no se irán al fondo. Añadimos la mezcla de la harina a la de los huevos y removemos con movimientos envolventes para que entre aire en la mezcla y así nos quede mucho más esponjoso.

Engrasamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla en su interior.

Horneamos durante 25-30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, pincharemos el bizcocho, si el pincho sale limpio, tendremos en su punto el bizcocho.

Cuando haya bajado la temperatura lo desmoldamos y lo dejamos reposar sobre una rejilla. Para decorar, podéis ponerle encima unas nueces.

¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado este bizcocho y que os animéis a hacerlo, nos leemos la próxima semana con una deliciosa receta.

Magdalenas de plátano, chocolate y nueces.

¡Muy buenas cocinitas! Hoy os propongo estas deliciosas magdalenas de plátano muy fáciles de hacer y que sin duda no van a dejar indiferente a nadie. 

Ingredientes:
3 plátanos.
90 gr de azúcar.
1 sobre de levadura.
100 gr de aceite de girasol.
200 gr de harina.
Dos cucharadas de pepitas de chocolate.
7 nueces.
Esencia de vainilla (opcional).
2 huevos.
1 pizca de sal.
12 cápsulas de papel.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 200ºC. Mezclamos los huevos con el azúcar. Machacamos los plátanos hasta conseguir un puré. A continuación vamos a incorporar a la primera mezcla que hicimos el aceite de girasol y volvemos a mezclar. Agregamos la harina, la levadura y la pizca de sal previamente tamizadas, sin mezclar la harina con la mezcla, incorporamos las pepitas de chocolate y las nueces troceadas, debemos pasarlas por harina para que así no se vayan al fondo.
Añadimos la mezcla a las capsulas y espolvoreamos con azúcar.
Horneamos durante 20 minutos. Sabremos que están hechas cuando las pinchemos y el palillo salga limpia.
¡Y listo! Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a hacerla, nos leemos pronto.

Tarta de oreo y brownie.

¡¡Muy buenas cocinitas!! La semana pasada hizo un año desde que abrí este blog, así que opte por dejaros elegir que tarta querías que preparara para celebrarlo y aquí os dejo mi versión de tarta de oreo.

Por último solo deciros que muchas gracias por formar parte de esta familia de cocinitas que tenemos y por leerme cada semana :)

Ingredientes:

Para el brownie:

200 gr de chocolate (70% de cacao)

4 huevos.

80 gr de harina.

120 gr de azúcar.

90 gr de mantequilla.

Para el relleno:

1 tarrina de queso philapdelphia.

500 ml de nata para cocinar.

150 gr de azúcar.

2 sobres de cuajada.

100 gr de oreo.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC. Batimos los huevos con el azúcar, a continuación, fundimos el chocolate junto a la mantequilla y lo incorporamos a la mezcla que hicimos antes, por último añadimos la harina y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea. Engrasamos el molde (preferiblemente desmoldable) y vertemos la mezcla, horneamos durante 40 minutos a 180ºC. Cuando esté hecho, lo dejamos enfriar sin desmoldar.

Para hacer el relleno, lo primero que debemos hacer es sacar la crema de las oreo y reservarla. Las oreo, parte la trocearemos para incorporar al relleno y parte para picarla y decorar la tarta.

En una cazuela vamos a echar la nata, parte de la leche, el queso philadephia, la crema de las oreo y el azúcar. El restante de la leche lo calentaremos para diluir en ella la cuajada y lo incorporaremos a la mezcla. Batimos bien hasta que no queden grumos y por último incorporamos las oreo troceadas, una vez que hierva, lo vertemos en el molde y la dejamos enfriar aproximadamente 3-4 horas.

Una vez haya enfriado, espolvoreamos la superficie con las oreo trituradas.

¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, nos leemos la próxima semana con una rica receta :)

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Bizcocho marmolado.

Muy buenas cocinitas!! Hoy os traigo una receta muy muy dulce que espero que os guste!!

Ingredientes:

250de harina

100 gr de chocolate negro.

250 de mantequilla

1  sobre de levadura

4 huevos

250 gr de azúcar.

Para decorar:

Fresas

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que obtengamos una mezcla homogénea, a continuación vamos incorporando los huevos de uno a uno. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos la harina y la levadura que previamente hemos tamizado.

Separamos la mezcla en dos fuentes a partes iguales, fundimos los 100 gr de chocolate y lo agregamos a una de las mezclas.

Untamos un molde con mantequilla para evitar que se nos pegue el bizcocho. Vertemos primero la de chocolate y a continuación la otra y con la ayuda de un palillo vamos a mover las mezclas en algunos puntos para que se mezclen un poco.

Metemos al horno y lo dejamos durante 45 minutos a 180º. Cuando se haya enfriado se desmolda, lo podéis decorar con unas fresas, hacerle una cobertura de chocolate…

¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla. ¡¡Nos leemos pronto!!

Bizcocho de mandarina

Muy buenas cocinitas!! Aquí estamos un jueves más con una nueva receta!! Se trata de un bizcocho de mandarina que me enseñó una profesora y que sin duda está delicioso!!!

Ingredientes:

170 gr de harina

70 ml de aceite de girasol

3 huevos

250 gr de azúcar

1 sobre de levadura química

2 mandarinas

Chocolate de cobertura (para decorar)

Elaboración:

Lo primero que haremos será limpiar bien las mandarinas cortarlas en cuartos y triturarlas. Una vez estén trituradas se les añade el azúcar, los huevos y el aceite.

Cuando estén todos los ingredientes integrados echaremos la harina previamente tamizada con la levadura.

Se acaba de mezclar todo y se vierte sobre un molde engrasado o forrado con papel de horno. Se mete al horno que hemos precalentado anteriormente a 180ºC durante unos 30-40 minutos.

Una vez esté cocido, lo sacamos y lo dejamos enfriar para poder desmoldarlo y preparamos la cobertura de chocolate con la que bañaremos el bizcocho.

Si no queréis bañarlo con chocolate, podéis decorarlo con fideos de chocolate, azúcar glas, frutos del bosque...

Et voilà!!! Sin duda está delicioso!! Espero que os animéis a probarlo!!! Nos leemos la próxima semana con una rica receta!!