Bizcocho de cacao y nueces.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Hoy me apetecía empezar la semana con un toque dulce así que os comparto este delicioso bizcocho de cacao y nueces.

Ingredientes:

175 gr de harina.

100 gramos de cacao en polvo.

100 gramos de nueves peladas.

225 gramos de mantequilla.

225 gramos de azúcar.

4 huevos.

1 pizca de sal.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 190ºC.

Troceamos las nueces.

Tamizamos la harina junto al cacao, la levadura y la pizca de sal.

Mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, a continuación, incorporamos los huevos de uno a uno y seguimos batiendo.

Añadimos las nueces picadas a la mezcla previamente tamizada y lo removeremos, de esta manera, al cocinarse el bizcocho en el horno, las nueces no se irán al fondo. Añadimos la mezcla de la harina a la de los huevos y removemos con movimientos envolventes para que entre aire en la mezcla y así nos quede mucho más esponjoso.

Engrasamos el molde con mantequilla y vertemos la mezcla en su interior.

Horneamos durante 25-30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, pincharemos el bizcocho, si el pincho sale limpio, tendremos en su punto el bizcocho.

Cuando haya bajado la temperatura lo desmoldamos y lo dejamos reposar sobre una rejilla. Para decorar, podéis ponerle encima unas nueces.

¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado este bizcocho y que os animéis a hacerlo, nos leemos la próxima semana con una deliciosa receta.

Galletas de té Matcha.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Hace algunos meses compartí con vosotros una mousse riquisima de té verde. 
Dado que este té tiene un montón de beneficios para nuestra salud he decidido hacer otra receta con Matcha y en este caso son estas deliciosas galletas. Espero que os guste y ¡¡que os animéis a hacerla!!

Ingredientes:

10 gr de té matcha.

80 gr de azúcar.

1 huevo.

185 gr de harina.

120 gr de mantequilla o margarina.

½ sobre de levadura química.

Elaboración:

Mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea, añadimos el huevo y seguimos mezclando. A continuación, añadimos la harina tamizada y la levadura. Incorporamos el té a la mezcla y seguimos amasando.

Sobre un papel vegetal o un papel film acabamos de amasar la masa y la extendemos para dejarla en el frigorífico durante 1 hora.

Cuando haya pasado una hora, precalentamos el horno a 160ºC y vamos cortando las galletas y poniéndolas sobre un papel de horno en una bandeja. Horneamos durante 15 minutos. Es importante que las galletas no pierdan el color verde característico, por lo que las vigilaremos para que no se nos pase la cocción.

¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado, si es así compartidla con vuestros amigos que me ayuda un montón y por supuesto que os animéis a hacerlas, ¡nos leemos pronto!

Tarta de zanahoria.

Muy buenas cocinitas, aquí estamos una semana más con una rica receta. Hoy os traigo una tarta de zanahoria buenísima y que espero que os guste un montón.

Ingredientes:

100 gr de aceite de girasol.

250 gr de zanahoria (ya peladas).

4 huevos.

1 sobre de levadura química.

200 gr de azúcar.

200 gr de harina.

Para el relleno:

150 gr de queso de untar o cremoso.

125 gr de azúcar glas.

50 gr de mantequilla pomada.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 160ºC. Pelamos y rallamos las zanahorias.

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación añadimos la zanahoria rallada y el aceite de girasol, lo mezclamos todo muy bien. Incorporamos la harina tamizada junto a la sal y la levadura química, si os gusta la canela, podéis añadir un poco, le da un toque bastante rico.

En un molde previamente engrasado vertemos la mezcla y lo horneamos a 160ºC durante 35-40 minutos.

Dejamos enfriar y desmoldamos, con un cuchillo de sierra cortamos por la mitad el bizcocho.

Para hacer el relleno mezclamos el queso cremoso, el azúcar glas y la mantequilla pomada.

Ayudándonos de una manga pastelera o de una espátula vamos a esparcir por la mitad del bizcocho la mezcla con el queso cremoso y tapamos con la otra mitad del bizcocho.

¡Y listo! Espero que os haya gustado esta receta y como siempre, que os animéis a hacerla, nos leemos la próxima semana con una rica receta. :)

Tarta de queso manchego.

Muy buenas cocinitas!! Aquí os dejo la receta de esta semana, como seguramente andaréis con el menú de Navidad aquí os dejo una de mis propuestas para el postre!! 

Ingredientes:

 200 gr. de queso curado rallado.

6 huevos.

200 ml. de nata liquida.

400 gr. de azúcar.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC durante 10 minutos.

En un cazo ponemos 200 gr del azúcar y lo dejamos a fuego medio hasta obtener un caramelo oscuro, una vez lo tengamos hecho lo vertemos al molde y lo esparcimos bien por toda la base y paredes.
Batimos los huevos con el resto de azúcar (los 200 gr restantes), cuando tengamos una mezcla homogénea, echamos el queso rallado y la nata y lo mezclamos todo. Lo añadimos al molde y lo pondremos a cocer al baño maría a 180ºC durante 35-40 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Como decoración podéis usar unas frutas del bosque o unas fresas ya que le va genial, también podéis prescindir del caramelo por lo que serían 200 gr solamente de azúcar) y lo podéis sustituir por una mermelada de arándanos.

Y listo!! Espero que os haya gustado y os animéis a prepararla porque como podéis ver es muy sencilla de hacer!!

Frixuelos

Muy buenas cocinitas!!! Despedimos la semana con algo dulce y muy muy rico!!

Ingredientes: 

500 ml de leche.

200 gr de harina.
3 huevos.

3 cucharadas de azúcar.

Aceite.

Una pizca de sal.

Azúcar para decorar.

Elaboración:

En una fuente honda se pone la leche, un pellizco de sal, las tres cucharadas de azúcar y los huevos y se bate bien y poco a poco se le va a añadir la harina hasta que quede una especie de crema sin grumos.

Vamos a untar una sartén con un poco de aceite y cuando esté caliente, echaremos ayudándonos de una cuchara o cazo, masa y la extenderemos por toda la base (tiene que quedar una capa muy fina), se deja dorar y se le da la vuelta ayudándonos de una espátula, una vez lo saquemos de la sartén, se le espolvorea azúcar al gusto.

Los podéis de rellenar de mermelada como es en ese caso de frutos del bosque, nata montada, miel... o solos, que también están muy ricos!!!

Y listo!!! Espero que os animéis a probarlos!!! Nos leemos pronto!!!

Cocadas

Buenas cocinitas!! Hoy he decidido subir de nuevo un postre con coco muy fácil de hacer y además el resultado es delicioso!! Espero que os animéis a hacerlas. Nos leemos pronto!!!

Ingredientes:

330 gr de leche condensada

330 gr coco rallado

1 huevo

Elaboración: 

Precalentamos el horno a 150º arriba y abajo y lo primero que haremos será verter en una fuente la leche condensada, el coco rallado y el huevo y lo mezclaremos hasta que tengamos una mezcla homogénea. Como opcional podéis incorporarle esencia de vainilla, aunque a mí personalmente, me gustan sin ella.

Cuando tengamos la masa, haremos bolitas con las manos del tamaño deseado, a mí no me gusta hacerlas muy grandes, prefiero que sean de bocado pero eso, como todo, va al gusto (hay que tener en cuenta, que cuanto más grandes sean, más tiempo de horneado necesitarán).

Las colocaremos en una bandeja con papel de horno y las dejaremos hornear 12-14 minutos aproximadamente, tienen que quedar doraditas y crocantes por fuera pero tiernas y jugosas por dentro. Una vez hechas, las dejaremos enfriar.

Espero que os animéis a hacerlas, como veis es un postre muy sencillo y riquísimo. Nos leemos pronto!!!

ET VOILÀ!!!