Cocadas

Buenas cocinitas!! Hoy he decidido subir de nuevo un postre con coco muy fácil de hacer y además el resultado es delicioso!! Espero que os animéis a hacerlas. Nos leemos pronto!!!

Ingredientes:

330 gr de leche condensada

330 gr coco rallado

1 huevo

Elaboración: 

Precalentamos el horno a 150º arriba y abajo y lo primero que haremos será verter en una fuente la leche condensada, el coco rallado y el huevo y lo mezclaremos hasta que tengamos una mezcla homogénea. Como opcional podéis incorporarle esencia de vainilla, aunque a mí personalmente, me gustan sin ella.

Cuando tengamos la masa, haremos bolitas con las manos del tamaño deseado, a mí no me gusta hacerlas muy grandes, prefiero que sean de bocado pero eso, como todo, va al gusto (hay que tener en cuenta, que cuanto más grandes sean, más tiempo de horneado necesitarán).

Las colocaremos en una bandeja con papel de horno y las dejaremos hornear 12-14 minutos aproximadamente, tienen que quedar doraditas y crocantes por fuera pero tiernas y jugosas por dentro. Una vez hechas, las dejaremos enfriar.

Espero que os animéis a hacerlas, como veis es un postre muy sencillo y riquísimo. Nos leemos pronto!!!

ET VOILÀ!!!