Ensō té y café

¡¡Muy buenas cocinitas!! Hace mucho que no me paso por aquí pero es por una buena causa, a parte de seguir con mis estudios de cocina y gastronomía, mi familia y yo nos hemos metido en un negocio y me hace mucha ilusión compartirlo con vosotros. Hace un par de años hice una reseña sobre una tienda de la cual era cliente, esa tienda se llama Ensō té y café y desde marzo, es nuestra.

Este negocio está especializado en tés, tisanas y cafés aunque también tenemos una amplia gama de productos como accesorios, chocolates, mermeladas, miel, inciensos…

Disponemos de una gran variedad de infusiones, desde las más clásicas como un menta poleo, un té verde menta marroquí, a un té negro sabor brownie, un té verde violeta y frambuesa… Los cafés son todos naturales y lo molemos al momento si el cliente lo pide. Todos los productos los vendemos a granel y en bolsas zip para su perfecta conservación.

Nos encontramos en Oviedo, en la Calle Manuel del Fresno nº10, en el barrio de Vallobín, si eres de Oviedo, nos encantaría que nos hicierais una visita y si no sois de Asturias, os informamos que tenemos Tienda Online

Espero poder coger la rutina de subir recetas semanales muy pronto.

¡¡Nos leemos pronto!!

Tiramisú.

Muy buenas cocinitas, aquí estamos un jueves más con una rica receta, en este caso un postre rico rico!!

Ingredientes:

250 gr de queso mascarpone.

150 gr de bizcochos de soletilla.

2 yemas de huevo.

2 vasos y cuarto de vino dulce.

4 cucharadas de azúcar.

1 vaso de café (tiene que estar bien cargado).

100 ml de nata para montar.

1 clara de huevo.

Para decorar:

Cacao en polvo o ralladura de chocolate.

Elaboración:

Ponemos un cazo al baño maría en el que mezclamos las yemas con el azúcar, a continuación añadimos el cuarto de vaso de vino y seguimos removiendo hasta que la mezcla comience a espesar, apartamos del fuego y dejamos que enfríe.

A continuación mezclamos el queso con el café. Montamos la clara de huevo y luego la nata. Añadimos la clara montada a la primera mezcla de las yemas.

Bañamos los bizcochos con el vino y los colocamos en el fondo de una fuente. Cubrimos con una capa de mascarpone, a continuación con la mezcla de las yemas y la última capa de nata.

Repetimos esta operación hasta que acabemos las mezclas. Dejamos enfriar y por último decoramos o bien con cacao en polvo o con ralladura de chocolate.

Y listo!! Espero que os guste y que os animéis  a hacerlo, nos leemos el próximo jueves con una rica receta!! :)