Muy buenas cocinitas, aquí estamos un jueves más con una rica receta, en este caso un postre rico rico!!
Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone.
150 gr de bizcochos de soletilla.
2 yemas de huevo.
2 vasos y cuarto de vino dulce.
4 cucharadas de azúcar.
1 vaso de café (tiene que estar bien cargado).
100 ml de nata para montar.
1 clara de huevo.
Para decorar:
Cacao en polvo o ralladura de chocolate.
Elaboración:
Ponemos un cazo al baño maría en el que mezclamos las yemas
con el azúcar, a continuación añadimos el cuarto de vaso de vino y seguimos
removiendo hasta que la mezcla comience a espesar, apartamos del fuego y
dejamos que enfríe.
A continuación mezclamos el queso con el café. Montamos la
clara de huevo y luego la nata. Añadimos la clara montada a la primera mezcla
de las yemas.
Bañamos los bizcochos con el vino y los colocamos en el
fondo de una fuente. Cubrimos con una capa de mascarpone, a continuación con la
mezcla de las yemas y la última capa de nata.
Repetimos esta operación hasta que acabemos las mezclas.
Dejamos enfriar y por último decoramos o bien con cacao en polvo o con
ralladura de chocolate.
Y listo!! Espero que os guste y que os animéis a hacerlo, nos leemos el próximo jueves con una rica receta!! :)
