Pastel japonés.

¡Muy buenas cocinitas! Comenzamos esta semana poniéndole un toque dulce a este lluvioso lunes.

Hoy quiero compartir una receta de las más fáciles que he subido a este blog y es que ¡solo tiene 3 ingredientes! Espero que os guste un montón y como siempre os digo que os animéis a hacerla.

Ingredientes:

160 gramos de chocolate blanco.

160 gramos de queso Philadelphia o uno para untar.

4 huevos.

Para decorar (opcional):

Azúcar glas.

Mermelada de frutos rojos.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC, mientras vamos a separar las claras de las yemas. A continuación fundimos el chocolate blanco (al baño maría o en el microondas).

Mezclamos el queso con las yemas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, después incorporamos el chocolate previamente fundido (debe estar templado).

Por último montamos las claras y las unimos a la mezcla anterior, mezclamos bien con movimientos suaves ya que no nos interesa que las claras se bajen.

Añadimos la mezcla a un molde previamente engrasado y lo ponemos al horno al baño maría durante 15 minutos a 180ºC. Una vez hayan transcurrido, bajamos la temperatura a 160ºC y lo dejamos otros 15 minutos. Es importante que si el pastel adquiere rapidamente un tono dorado, lo tapemos con papel de aluminio para que no se nos queme. Pasada la media hora lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas por encima aunque también queda delicioso acompañado con una mermelada de frutos rojos.

¡Y listo! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, nos leemos la próxima semana con una deliciosa receta.

Tiramisú.

Muy buenas cocinitas, aquí estamos un jueves más con una rica receta, en este caso un postre rico rico!!

Ingredientes:

250 gr de queso mascarpone.

150 gr de bizcochos de soletilla.

2 yemas de huevo.

2 vasos y cuarto de vino dulce.

4 cucharadas de azúcar.

1 vaso de café (tiene que estar bien cargado).

100 ml de nata para montar.

1 clara de huevo.

Para decorar:

Cacao en polvo o ralladura de chocolate.

Elaboración:

Ponemos un cazo al baño maría en el que mezclamos las yemas con el azúcar, a continuación añadimos el cuarto de vaso de vino y seguimos removiendo hasta que la mezcla comience a espesar, apartamos del fuego y dejamos que enfríe.

A continuación mezclamos el queso con el café. Montamos la clara de huevo y luego la nata. Añadimos la clara montada a la primera mezcla de las yemas.

Bañamos los bizcochos con el vino y los colocamos en el fondo de una fuente. Cubrimos con una capa de mascarpone, a continuación con la mezcla de las yemas y la última capa de nata.

Repetimos esta operación hasta que acabemos las mezclas. Dejamos enfriar y por último decoramos o bien con cacao en polvo o con ralladura de chocolate.

Y listo!! Espero que os guste y que os animéis  a hacerlo, nos leemos el próximo jueves con una rica receta!! :)

Quiche de puerros, champiñones y panceta.

Muy buenas cocinitas, hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida de hacer y que además podéis hacer con ingredientes muy variados.

Ingredientes:

1 base de masa quebrada.

3 puerros.

8 rodajas de panceta.

75 gr de champiñones laminados.

2 dientes de ajo.

200 ml de nata para cocinar.

3 huevos.

1 rulo de queso de cabra.

Sal.

Pimienta.

Nuez moscada (opcional).

Elaboración:

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ºC durante 10 minutos. Cogemos el molde que vayamos a utilizar para esta elaboración y lo untamos con un poco de aceite de oliva para evitar que la masa quebrada se nos pegué la ponemos encima, la pinchamos y echamos unos garbanzos o cualquier otra legumbre para que no suba la masa. Una vez hayan pasado los 10 minutos, metemos la masa en el horno otros 10 minutos. Mientras, vamos a pasar a hacer la mezcla, vamos a picar el puerro bien fino (en rodajas o a la mitad, como prefiráis) la panceta y el ajo. Calentamos en una sartén aceite de oliva y rehogamos el ajo, una vez este doradito echaremos el puerro y dejaremos que se haga durante 10 minutos aproximadamente, cuando veamos que ya está cocinado añadiremos los champiñones mientras tanto, en otra sartén vamos a saltear la panceta.

En un bol añadimos los 3 huevos batidos, la nata, el queso de cabra, sal, nuez moscada y la pimienta y vamos a mezclarlo todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea, podéis hacerlo con la ayuda de una batidora o manualmente. A esa mezcla le añadiremos el puerro, los champiñones y la panceta, lo mezclamos bien y lo vertemos en el molde. Horneamos durante 40 minutos a 180º.

Y listo!!! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla!! Nos leemos el próximo lunes con una receta rica rica!!