Bizcocho de mandarina

Muy buenas cocinitas!! Aquí estamos un jueves más con una nueva receta!! Se trata de un bizcocho de mandarina que me enseñó una profesora y que sin duda está delicioso!!!

Ingredientes:

170 gr de harina

70 ml de aceite de girasol

3 huevos

250 gr de azúcar

1 sobre de levadura química

2 mandarinas

Chocolate de cobertura (para decorar)

Elaboración:

Lo primero que haremos será limpiar bien las mandarinas cortarlas en cuartos y triturarlas. Una vez estén trituradas se les añade el azúcar, los huevos y el aceite.

Cuando estén todos los ingredientes integrados echaremos la harina previamente tamizada con la levadura.

Se acaba de mezclar todo y se vierte sobre un molde engrasado o forrado con papel de horno. Se mete al horno que hemos precalentado anteriormente a 180ºC durante unos 30-40 minutos.

Una vez esté cocido, lo sacamos y lo dejamos enfriar para poder desmoldarlo y preparamos la cobertura de chocolate con la que bañaremos el bizcocho.

Si no queréis bañarlo con chocolate, podéis decorarlo con fideos de chocolate, azúcar glas, frutos del bosque...

Et voilà!!! Sin duda está delicioso!! Espero que os animéis a probarlo!!! Nos leemos la próxima semana con una rica receta!!