Lasaña de calabacín.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Entrado ya el otoño hay que aprovechar los productos de temporada, en este caso os traigo una lasaña en la que en vez de usar pasta la sustituiremos por calabacín. Espero que os guste un montón y que os animéis a hacerla.

Ingredientes:

3 calabacines medianos.

850 gr de carne picada.

Salsa de tomate.

Queso rallado.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Lavamos el calabacín, lo cortamos en rodajas finas y lo hacemos a la plancha un par de minutos, lo apartamos.

En una sartén vamos a cocinar la carne picada, la salpimentamos y añadimos Salsa de tomate al gusto. (Aquí os dejo el link de la receta) 

Ahora toca montar la lasaña. En la base de la fuente ponemos un poco de salsa de tomate y ponemos una capa de calabacín, a continuación añadimos la carne picada e intercalamos otra capa de calabacín y una de carne. Por último echamos los quesos que más gusten, en mi caso elegí mozzarella rallada y un poco de queso azul.

Horneamos durante 12 minutos a 180º o hasta que el queso se gratine.

¡Y listo! Nos leemos la próxima semana con una deliciosa receta.

Lasaña de carne.

Muy buenas cocinitas, aquí estamos un jueves más con una rica receta de pasta, se trata de una lasaña de carne riquisima!!! Espero que os guste!!

Ingredientes:

1 kg y ½ de carne picada.

2 botes de tomate triturado.

Bechamel.

Queso rallado, Cabrales  (opcional)

Placas de lasaña (14 aproximadamente).

Elaboración:

Lo primero que haremos será el tomate aquí os dejo el link a la receta: Salsa de tomate, una vez lo tengamos hecho, vamos a cocinar la carne, la salpimentamos y podemos echarle algunas especias o hierbas aromáticas, en este caso le va muy bien el orégano, la albahaca o el tomillo.

Una vez tengamos la carne y el tomate hechos los mezclaremos, pondremos a cocer las placas de lasaña, generalmente el tiempo de cocción son 10 minutos, tenéis que tener cuidado ya que si no las removéis al principio se van a pegar. Cuando la pasta esté hecha las extendemos sobre un paño, mientras tanto se prepara la bechamel, si no sabéis como hacerla, en este link os explico como prepararla: Bechamel. Comenzamos a montar la lasaña. En la base de la fuente ponemos un poco de salsa de tomate y a continuación placas de lasaña, las tapamos con la mezcla de carne y salsa de tomate y repetiremos esta acción 3 veces. Cubrimos la lasaña con la bechamel y el queso que deseemos y la meteremos al horno precalentado previamente a 180ºC y lo dejaremos hasta que el queso se haya gratinado.

Y listo!! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla!! Nos leemos la próxima semana con una nueva receta!!

Lasaña de berenjenas con salsa de pimientos

Muy buenas cocinitas!! Aquí os dejo la receta de la semana, una lasaña de berenjenas muy fácil de hacer y deliciosa, espero que os animéis a hacerla. Nos leemos pronto!!!

Ingredientes:

-Para la lasaña:

3 berenjenas

14 espárragos verdes/trigueros

2 tomates

Queso en loncha

Jamón York

Sal

-Para la salsa de pimientos:

2 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Lo primero que haremos será la salsa, para ello pondremos en una cazuela aceite de oliva con el ajo cortado en rodajas, una vez se haya dorado, echaremos los pimientos cortados en tiras y rehogaremos, añadimos la sal. A continuación echaremos el agua y lo dejaremos cociendo 20-25 minutos.

Una vez estén cocidos los pimientos, vamos a echar en una jarra los pimientos sin el líquido (OJO, no tiréis ese líquido ya que si queréis la salsa más liquida podéis usarlo) y lo trituraremos bien hasta conseguir la consistencia deseada, podéis pasarla por un colador para que os quede más fina.

A continuación empezaremos a preparar las lasañas. Precalentamos el horno a 180ºC, cortamos la berenjena en rodajas y las dejamos en una fuente con sal para que suelte el líquido durante 30 minutos, mientras tanto vamos a cortar en rodajas el tomate y vamos a cocer los espárragos, para ello vamos a cortar la parte blanca del esparrago y los echamos a cocer 15 minutos, una vez cocidos los partimos a la mitad.

Una vez hayan transcurrido los 30 minutos vamos a hacer a la plancha la berenjena hasta que quede doradita, cuando las tengamos todas hechas montaremos las lasañas alterando capas de los distintos ingredientes. Cuando las tengamos todas montadas vamos a meterlas al horno hasta que el queso esté doradito.

¡¡Y listo!! El resultado es espectacular y no dejará indiferente a nadie.