Gelatina de almendra.

Muy buenas cocinitas, aquí estamos un jueves más con una rica receta, en este caso os propongo un postre muy sencillo, espero que os guste!!

Ingredientes:

600 ml de leche de almendra.

6 láminas de gelatina neutra.

1 cucharada de azúcar avainillado/ una vaina de vainilla.

Para decorar:

Almendras.

Mermelada (preferiblemente de frutos rojos).

Elaboración:

En un cazo ponemos la leche a calentar con el azúcar avainillado o la vaina de vainilla, mientras vamos a hidratar en agua fría las placas de gelatina neutra.

Cuando rompa a hervir, retiramos la leche del fuego e incorporamos la gelatina. Lo mezclamos todo muy bien hasta que se haya disuelto la gelatina y repartimos en los moldes, dejamos enfriar.

Una vez haya enfriado la gelatina, naparemos la superficie con la mermelada que hayamos elegido, en mi caso es de frambuesa y decoraremos con un par de almendras.

Y listo!! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, además si no os gusta la leche de almendra, la podéis hacer con leche de coco, de soja, de arroz... Nos leemos la próxima semana con una rica receta!!