Mermelada de frutos rojos.

¡Muy buenas cocinitas! Hoy os traigo una receta muy muy dulce y muy muy fácil, y es que, ¿a quién no le gusta desayunar una tostada con una buena mermelada? Y todavía mejor si la hacemos nosotros mismos, espero que os guste un montón y que os animéis a hacerla.

Ingredientes:
600 gr de frutas del bosque.
300 gr de azúcar.
El zumo de 1/2 limón.
1 rama de canela.


Elaboración:
En mi caso las frutas eran congeladas, si es tu mismo caso déjalas descongelar (tardarán unas 6 horas aproximadamente).
En una cazuela añadimos todos los ingredientes y ponemos a fuego fuerte hasta que se disuelva completamente el azúcar. Una vez empiece a hervir, bajaremos el fuego y dejaremos cocer a fuego suave unos 30-35 minutos.
Si la mermelada os gusta fina, es tan fácil como triturarla y colarla, a mi particularmente me gusta encontrar algunos frutos enteros.
Para conservarla, echaremos la mermelada en unos botes de cristal previamente esterilizados, cerramos la tapa muy muy bien y meteremos los botes ( tenemos que ponerlos de pie) en agua hirviendo durante 30 minutos, transcurrida la media hora, dejamos enfriar y se nos conservará meses.



¡¡Listo!!  Espero que os guste un montón y que os animéis a hacerla.
¡¡Nos leemos pronto!!

Gelatina de almendra.

Muy buenas cocinitas, aquí estamos un jueves más con una rica receta, en este caso os propongo un postre muy sencillo, espero que os guste!!

Ingredientes:

600 ml de leche de almendra.

6 láminas de gelatina neutra.

1 cucharada de azúcar avainillado/ una vaina de vainilla.

Para decorar:

Almendras.

Mermelada (preferiblemente de frutos rojos).

Elaboración:

En un cazo ponemos la leche a calentar con el azúcar avainillado o la vaina de vainilla, mientras vamos a hidratar en agua fría las placas de gelatina neutra.

Cuando rompa a hervir, retiramos la leche del fuego e incorporamos la gelatina. Lo mezclamos todo muy bien hasta que se haya disuelto la gelatina y repartimos en los moldes, dejamos enfriar.

Una vez haya enfriado la gelatina, naparemos la superficie con la mermelada que hayamos elegido, en mi caso es de frambuesa y decoraremos con un par de almendras.

Y listo!! Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla, además si no os gusta la leche de almendra, la podéis hacer con leche de coco, de soja, de arroz... Nos leemos la próxima semana con una rica receta!!