Muy buenas cocinitas aquí os dejo la receta de la semana, unos ricos noodles con langostinos y verduras que son muy fáciles de hacer!!
Ingredientes:
200 gr de noodles al huevo.
200 gr de langostinos ya pelados.
1 pimiento verde.
1 pimiento rojo.
200 gr de brócoli.
100 gr de setas Shitake.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
Un trozo de jengibre.
2 cdas de salsa de soja.
Sal.
Pimienta.
Curry (opcional)
Elaboración:
Picamos muy bien el jengibre y el ajo. Calentamos en una
sartén aceite de oliva y doramos el jengibre y parte del ajo, cuando esté
doradito, incorporamos los pimientos y la cebolla picada en juliana,
salpimentamos.
En otra sartén doramos el ajo picado restante e incorporamos
los langostinos, los hacemos durante medio minuto a fuego fuerte.
Una vez tengamos las verduras en el punto deseado (en mi
caso dejé que se pocharán) incorporamos las setas picadas en juliana y dejamos
que se haga durante 5 minutos. Añadimos las dos cucharadas de salsa de soja y
curry (opcional).
En una cazuela ponemos a cocer los noodles durante el tiempo
indicado en el envase (4-5 minutos). Los escurrimos y refrescamos.
Por último incorporamos a las verduras el brócoli cocido,
los langostinos y los noodles y revolvemos bien para que todos los sabores se
mezclen y rectificar de sal o de curry o de salsa de soja si lo vierais
necesario.
Y listo!! Espero que os haya gustado y que os animéis a prepararlo, nos leemos la próxima semana con una rica receta!!
