Noodles con verduras y langostinos.

Muy buenas cocinitas aquí os dejo la receta de la semana, unos ricos noodles con langostinos y verduras que son muy fáciles de hacer!!

Ingredientes:

200 gr de noodles al huevo.

200 gr de langostinos ya pelados.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

200 gr de brócoli.

100 gr de setas Shitake.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

Un trozo de jengibre.

2 cdas de salsa de soja.

Sal.

Pimienta.

Curry (opcional)

Elaboración:

Picamos muy bien el jengibre y el ajo. Calentamos en una sartén aceite de oliva y doramos el jengibre y parte del ajo, cuando esté doradito, incorporamos los pimientos y la cebolla picada en juliana, salpimentamos.

En otra sartén doramos el ajo picado restante e incorporamos los langostinos, los hacemos durante medio minuto a fuego fuerte.

Una vez tengamos las verduras en el punto deseado (en mi caso dejé que se pocharán) incorporamos las setas picadas en juliana y dejamos que se haga durante 5 minutos. Añadimos las dos cucharadas de salsa de soja y curry (opcional).

En una cazuela ponemos a cocer los noodles durante el tiempo indicado en el envase (4-5 minutos). Los escurrimos y refrescamos.

Por último incorporamos a las verduras el brócoli cocido, los langostinos y los noodles y revolvemos bien para que todos los sabores se mezclen y rectificar de sal o de curry o de salsa de soja si lo vierais necesario.

Y listo!! Espero que os haya gustado y que os animéis a prepararlo, nos leemos la próxima semana con una rica receta!!