Pollo en salsa de tomate.

¡¡Muy buenas cocinitas!! Otro lunes más con una rica receta, espero que os guste.

Ingredientes:

1 pollo troceado.

8 tomates maduros.

1 cebolla.

1 pimiento rojo.

1 pimiento verde.

1 diente de ajo.

1 hoja de laurel.

1 ramillete de tomillo.

Elaboración:

Cortamos las verduras en dados no muy grandes y lo pochamos en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta. Cuando ya lo tengamos pochado, lo apartamos a una olla grande.

En esa misma sartén, doramos el pollo troceado. Una vez el pollo ya esté dorado, lo añadimos a las verduras previamente pochadas.

Cortamos los tomates en dados y los añadimos a la sartén y dejamos que se haga la salsa durante unos 15 minutos. En el momento en que veamos que tenemos el tomate deshecho pero todavía tiene parte de su caldo, lo trituramos y lo incorporamos al pollo y las verduras, también añadimos la hoja de laurel y el tomillo. Ponemos la olla al fuego y dejamos a fuego medio que se cocine el pollo durante 30-40 minutos.

Como acompañamiento yo elegí arroz cocido pero podéis acompañarlo con patatas cocidas o fritas.

¡¡Y listo!! Espero que os haya gustado y nos leemos la próxima semana con una rica receta.