Rollitos de primavera.

Muy buenas cocinitas, hoy os traigo una receta muy muy fácil de hacer y deliciosa, se trata de unos rollitos de primavera con salsa agridulce!!

Ingredientes:

1 Pimiento verde.

2 zanahorias.

1 cebolla grande o dos pequeñas.

Medio calabacín.

9 hojas de col.

1 diente de ajo.

1 trozo de jengibre.

8 obleas de masa brick.

Una pizca de sal.

Para la salsa:

175 ml de agua.

150 ml de vinagre.

60 ml de salsa de soja.

175 gr de azúcar.

25 gr de ketchup.

25 gr de maicena.

Elaboración:

Lo primero que haremos será picar todas las verduras en juliana, una vez las tengamos, ponemos en una sartén aceite de oliva (que cubra toda la base) y ponemos a dorar el ajo y el jengibre, cuando estén dorados, añadimos todas las verduras salvo el calabacín y las dejamos cocinarse hasta el punto deseado, en mi caso me gusta que las verduras queden aldentes. Echamos el calabacín y dejamos que se haga un par de minutos.

Es hora de montar los rollitos. En una oblea vamos a poner un poco del relleno en un extremo e iremos enrollándolo, cuando lleguemos al final, vamos a mojar ligeramente la masa y doblaremos, haremos lo mismo con los extremos. A la hora de freírlo, los meteremos con cuidado en una sartén bien caliente con aceite con los cierres para abajo, así evitaremos que se puedan abrir. Cuando estén dorados los sacaremos y los pondremos sobre un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

Para la salsa: En un cazo pondremos el agua, el vinagre, la salsa de soja el azúcar y el ketchup y removeremos a fuego medio hasta que tengamos una salsa homogénea, cuando esté bien caliente echaremos la maicena y revolveremos hasta que la salsa esté homogénea y haya espesado hasta el punto que deseemos. 

Y listo!! Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla!! Nos leemos el próximo jueves con una rica receta!!