Farfalle con espárragos trigueros.

Muy buenas cocinitas, aquí estamos una semana más con una rica receta, hoy os traigo una muy muy fácil de hacer y que está riquisima, esta receta la vi en el libro de J. F. Mallet (El libro de cocina + fácil del mundo) y quise compartirla con todos vosotros, lo único que le añadí a esta receta fueron los tomatitos cherri, ¡¡espero que os guste!!

Ingredientes:

200gr de farfalle

10 espárragos trigueros.

100 gr de guisantes.

1 calabacín.

12 tomates cherri.

Aceite.

Cebollino (opcional)

Elaboración:

Cortamos el calabacín en rodajas y los espárragos en trozos de unos 3 cm.

En una sartén añadimos aceite de oliva y salteamos las verduras durante 10-15 minutos.

Cocemos la pasta en agua con sal durante 8 minutos si la queremos al dente o 10 minutos si la queremos más blanda, la escurrimos y la añadimos a la verdura. 
Salteamos la pasta con las verduras unos minutos a fuego fuerte y por último añadimos los tomatitos cherri cortados a la mitad y el cebollino bien picado, a la hora de comerlo, podéis añadir queso parmesano.



¡¡Y listo!! Por último deciros que si queréis darle un toque oriental podéis echarle un poco de salsa de soja y el resultado es estupendo ¡¡nos leemos la próxima semana con una nueva receta!!

Patatas fritas estilo Foster's Hollywood.

Muy buenas cocinitas!! Hoy jueves os traigo una receta ideal para un día que nos apetezca algo de tapeo. Esta receta del restaurante Foster's es muy conocida pero las podéis hacer en casa ya que son muy fáciles de preparar y desde luego están deliciosas!!

Ingredientes:

1 kg de patatas.

200 ml de nata para cocinar.

1 cucharada de ajo en polvo.

1 cucharada de cebolla seca.

1 cucharada de cebollino picado.

2 cucharadas de mayonesa.

Zumo de ½ limón.

Sal.

Pimienta.

Bacon en dados o en tiras.

Queso rallado (gouda, cheddar, emmental…).

Elaboración:

En un bol mezclamos la nata con el zumo de limón y lo removemos bien, a continuación echaremos la pimienta (opcional), la sal, la cebolla y el ajo. Cuando lo tengamos todo bien mezclado incorporamos el cebollino previamente picado y la mayonesa. Lo mezclamos todo bien, una vez tengamos una salsa homogénea la tapamos y la dejamos reposar.

Pelamos las patatas, las cortamos en bastones y las freímos. Mientras se fríen las patatas salteamos en una sartén el bacon o panceta hasta que se cocine y lo reservamos. Cuando las patatas estén hechas, las escurrimos en papel de cocina y las ponemos en una fuente apta para el horno, echamos la salsa y el bacon por encima y por último el queso que hayamos elegido, en mi caso elegí una mezcla (los nombrados en la lista de ingredientes) y también eché un poco de queso azul. Ahora solo nos falta meterlas al horno (previamente precalentado) a la máxima temperatura para que el queso se gratine.

Y listo!! Como veis es una receta muy sencilla, a parte de las patatas hice unos fingers de pollo que adobé con sal, pimienta, curry y orégano y acompañé con una salsa para fajitas.

Espero que os haya gustado y que como siempre os digo os animéis a hacerla!!! Nos leemos la próxima semana con una rica receta!!!