Tortilla de patata

Muy buenas cocinitas!! Aquí estamos otro jueves más con una receta rica rica. Hoy os traigo una receta que no puede faltar en un picnic o cuando nos vamos a la playa y no sabemos que llevar para comer esta receta es perfecta acompañada de una buena ensalada. Espero que os guste y os animéis a hacerla, nos leemos pronto!!

Ingredientes:

5 huevos.

900gr de patata.

2 cebollas.

Sal.

Elaboración:

Vamos a picar la patata y la cebolla en cuartos y muy fino. Cuando lo tengamos picado en una sartén echaremos aceite de oliva y vamos a pochar la cebolla y en otra sartén/cazuela con aceite de oliva vamos a cocinar la patata. OJO!! La patata no tiene que quedar frita ni crujiente, tiene que cocinarse pero sin quedar crujiente.

Cuando tengamos la cebolla pochada y la patata cocinada, vamos a escurrirlo todo y mientras escurre vamos a batir los huevos. Cuando tengamos todo escurrido y los huevos batidos vamos a mezclarlo todo y probar el punto de sal para rectificar la mezcla en caso de que fuera necesario. 

Cogemos una sartén y le echamos un poco de aceite de oliva y vamos a echar la mezcla, yo me ayudo de un utensilio de madera para remover la mezcla en el fuego al principio para que empiece a cuajar.

Dejamos que se cocine a fuego medio y meneamos la sartén y si la tortilla se mueva es hora de darle la vuelta, ponemos encima un plato y volteamos la sartén y dejamos que se haga por la otra parte. Si queréis saber si está hecha podéis pincharla con un pequeño palillo y si sale limpio está lista para comer!!!