Muy buenas cocinitas, hoy os traigo una receta muy muy fácil de hacer y deliciosa, se trata de unos rollitos de primavera con salsa agridulce!!
Ingredientes:
1 Pimiento verde.
2 zanahorias.
1 cebolla grande o dos pequeñas.
Medio calabacín.
9 hojas de col.
1 diente de ajo.
1 trozo de jengibre.
8 obleas de masa brick.
Una pizca de sal.
Para la salsa:
175 ml de agua.
150 ml de vinagre.
60 ml de salsa de soja.
175 gr de azúcar.
25 gr de ketchup.
25 gr de maicena.
Elaboración:
Lo primero que haremos será picar todas las verduras en
juliana, una vez las tengamos, ponemos en una sartén aceite de oliva (que cubra
toda la base) y ponemos a dorar el ajo y el jengibre, cuando estén dorados,
añadimos todas las verduras salvo el calabacín y las dejamos cocinarse hasta el
punto deseado, en mi caso me gusta que las verduras queden aldentes. Echamos el
calabacín y dejamos que se haga un par de minutos.
Es hora de montar los rollitos. En una oblea vamos a poner
un poco del relleno en un extremo e iremos enrollándolo, cuando lleguemos al
final, vamos a mojar ligeramente la masa y doblaremos, haremos lo mismo con los
extremos. A la hora de freírlo, los meteremos con cuidado en una sartén bien
caliente con aceite con los cierres para abajo, así evitaremos que se puedan abrir.
Cuando estén dorados los sacaremos y los pondremos sobre un papel de cocina
para retirar el exceso de aceite.
Para la salsa: En un cazo pondremos el agua, el vinagre, la salsa de soja el azúcar y el ketchup y removeremos a fuego medio hasta que tengamos una salsa homogénea, cuando esté bien caliente echaremos la maicena y revolveremos hasta que la salsa esté homogénea y haya espesado hasta el punto que deseemos.
Y listo!! Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla!! Nos leemos el próximo jueves con una rica receta!!
